“Anticiper, c’est vous permettre de vous consacrer pleinement à votre activité”

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Une des vertus de la cuisine c’est qu’elle se partage et se savoure à plusieurs.

DESCRIPTION

Offre adaptée pour un groupe de 6 à 12 personnes.
Des plats régressifs aidant à la nostalgie des repas en famille pris le dimanche au coin du feu ou sous la tonnelle.

La pause déjeuner se transforme en parenthèse d’évasion culinaire et gustative, une entrée froide individuelle suivi d’un plat « bourgeois » et terminé par un gâteau de Famille.

Le plat « bourgeois est servi dans un joli plat de service ou une élégante cocotte de présentation, le maître d’hôtel assure le service en assiettes.

Les plats suivent les saisons et les arrivages du marché, ils sont réalisés et mijotés par Gouting à l’extérieur et réchauffés sur place.

LE MENU

Entrées :

Œufs mimosa
Terrine de foies de volaille
Salade avocat/thon
Frisée aux lardons
Flan aux légumes
Salades composées
Tartare de poisson
Asperges flamandes …

Plats :

Bœuf Bourguignon
Osso buco
Paupiettes de veau
Hachis Parmentier
Saumon sauvage entier en écaille
Gigot boulangère
Coq au vin
Choux farcis
Parmentier de morue
Daube provençale et ses raviolis Niçois …

Gâteaux de Famille :

Gâteau à l’orange à la Mandarine Napoléon
Moelleux au chocolat et sa crème anglaise
Tarte aux fruits tiède ou au citron
Charlotte aux fruits
Couronne de riz Condé et sa crème violette
Omelette Norvégienne …

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