L'Espace Martin Montcel peut apporter sur le lieu de votre événement un ensemble de prestations « Traiteur » : mise en place d'un cocktail de fin de journée, d'un buffet-repas ou d'un barbecue, service petit-déjeuner, etc.
Exemple de formule Cocktail4 amuse-bouches / personneHérisson de brochettes fraîcheur (2 brochettes / personne) Panier de légumes crus et ses sauces Verrine de queue de crevettes aux petits légumes Trio de tapenade et ses blinis (poivrons, aubergine, thon) Cuillère dégustation |
 |
Exemples de formules Buffets Déjeuners
Buffet Créole
|
Entrées / Salades
Accras, boudin antillais Mini brochettes créoles (ananas, poulet, citron) Queue de crevettes marinées colombo Féroce d'avocat et chips de patate douce Tartelette de crabe Plats chauds Rib's Espadon à la coco Riz au Rougail Plateau de fromages et sa salade Desserts Flan Coco Ananas flambé au Rhum Aumônière créole Café et Thé |
Buffet Champêtre
|
Entrées / Salades (4 choix)
Terrine de saumon sauce grelette Cascade de cochonnailles Taboulé aux crevettes et surimi Salade de pommes de terre aux fines herbes Salade du Chef (champignons, framboise, croûtons, tomates, canard, comté) Millefeuille du Petit Billy Palette du jardinier Salade de farfalles au thon Plats (2 choix) Rôti de bœuf au Madère Rôti de porc au Paprika Rôti de dinde au curry Escalope de saumon poché Plateau des maîtres fromagers et sa salade Desserts (2 choix) Délice aux framboises Croquant au chocolat Bavarois passion Salade de fruits de saison Tarte au citron meringuée Tarte aux pommes Café et Thé |
 |
Buffet Tex Mex
|
Tapas (avec sauces et condiments)
Tortillas, Empanadas Jambon et queso, Anchois marinés Accras de morue Beignet de crevette Cake au chèvre et noix Cake aux poivrons et aux lardons Croquette à l‘espagnole Blinis à la crème de tarama blanc Nachos et guacamole |
Atelier de fajitas
Galette de maïs, blanc de poulet mariné au citron vert Laitue Iceberg, guacamole, tomates, oignons, piments doux Plateau de fromages d‘Amérique du sud (pain aux noix et aux raisins) Buffet de desserts Présentoir de fruits exotiques Animation fruits coupés flambées au rhum Flan à la noix de coco Pastelitos Café et Thé |
Exemple de formule Barbecue « Raffiné »
Salades (4 choix)
Salade d'agrumes au Haddock Mille feuille du petit Billy Penne al pesto Salade fraîcheur (tomates, concombres, feta) Macédoine au paprika Perles de melon au Bayonne Salade de pommes de terre et fines herbes Crudités Salade de saumon ciboulette Taboulé à la menthe |
Plats (2 choix)
Brochette de boeuf Magret de canard grillé Espadon grillé Brochette d'agneau au curry Merguez et chipolatas Côtes de porc Aiguillettes de volaille Darnes de saumon Garnitures (2 choix) Pommes rustiques, Ratatouille (chaude ou froide), Tomates provençales Fagots de haricots verts Roue de Brie et sa salade Desserts (2 choix) Salade de fruits Soupe aux litchis et au Soho Brochette fraîcheur Corbeille de fruits (selon arrivage) Tarte aux fruits Tarte au citron Croquant au chocolat Bavarois aux fruits rouges Café et Thé |
Petit-déjeuners et Entractes Gourmands
|
Petit-déjeuner anglais
Muffins choco & mixte toasts, beurre, marmelade charcuterie, fromage, œuf dur pudding thé, café, lait, chocolat, jus de fruits Petit-déjeuner Raffiné Viennoiseries, toasts, beurre, marmelade fruits frais et secs thé, café, lait, chocolat,jus de fruits. |
|
Entracte Gourmand
Fruits frais Petit cake individuels Mignardises, Bonbons, Boissons fraîches, jus de fruits Possibilité « Animations sucrées » : Crêpes, Gaufres, Fondue de fruits /Chocolat, pop corns… |
|