“Anticiper, c’est vous permettre de vous consacrer pleinement à votre activité”

Cocktail déjeunatoire du Montcel   arrow

Les Brochettes froides
Joue de bœuf braisé, sauce gribiche
Tonnelet de concombre et maquereau
Lonzo et figues séchées

Les Fusettes sur Rondin de Bois
Rillette de canard aux fines herbes

Les Tendances
Soufflé de quinoa, crème de roquette et artichaut
Pétale de Radis Blanc, rémoulade de crabe
Financier de thon, menthe et concombre
Sucette de chèvre de la Ferme de Coubertin

Les Planches
Pissaladière revisitée : mini sardinas, oignons et tortas

Les Sablés
Sablé tomate, crème raifort et maquereau fumé

Les Bagnats
Ibérique : serrano et del piquillos

Les Végans
Houmos, pain Pita, esprit Tapas

Les Ardoises
Charcuterie corse Salaison Morachinnis, (lonzo, coppa, saucisson) Accompagnées de tapenades et Pain de Campagne tranché

Les Chauds
Mini hot dog
Gambas à la citronnelle
Assortiment de Fingerau Pesto et Tapenade

Les Boco’s
Parmentier de bœuf et ail confit
Cappuccino de potiron au curry

Le Fromage
Assortiment de Chèvre de la ferme des trois Ponts Auffargis(frais, demi sec et sec)avec 3 huiles différentes. Le Saint-Rémy. Le Brebis Corse.
A déguster avec une confiture de tomate verte à l’Espelette

Les Sucrés
Moelleux et sa crème de nutella
Cube d’ananas rôti sur son sablé, pincée de coco
Caramel aux cacahuètes et fleur de sel
Crémeux passion, crème chiboust
Tartelette citron meringuée

 

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